QUI SOMMES-NOUS ?

La Ferme des Templiers se situe aux abords de la vallée de la Seine, en Seine-et-Marne.

 

Hugues de Payns, chevalier champenois, et fondateur de l’ordre du Temple, s’y installe au début du XIIème siècle. La ferme fortifiée devient alors l’arrière base depuis laquelle les Templiers prennent les décisions stratégiques qui permettront à un groupe d’hommes si petit d’avoir un impact si fort sur l’histoire au cours des Croisades en Terre Sainte.

C’est au cours du XVIIIème siècle que nous entendons à nouveau parler de la ferme des Templiers. En effet, la France connaît en effet au cours de l’année 1769 une famine sans précédent. Le gouvernement essaie alors d’encourager la culture de la pomme de terre, tout juste rapportée du Chili et du Pérou, dont elle est originaire. Les descendants d’Hugues de Payns contribuent une nouvelle fois aux intérêts de la Nation en tant que pionniers de cette nouvelle culture qu’ils aident à répandre dans la vallée de la Seine.

 

Depuis, le savoir-faire de la production de pommes de terre, et les secrets de l’Ordre du Temple, sont transmis de génération en génération aux exploitants de la Ferme des Templiers.

Nous sommes aujourd’hui fiers de perpétuer cette tradition de la culture des pommes de terre dont nous nous efforçons sans cesse d’améliorer la qualité tout en diminuant son impact sur l’environnement.

NOS ACTUALITÉS

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NOS CHAIRS FERMES

Chérie

La Chérie est idéale en salade, cuite à la vapeur ou encore rissolée. Sa particularité : un petit goût de châtaigne qui s’associe délicieusement à toutes vos préparations.

Jazzy

La Jazzy possède une texture fine et une excellente tenue à la cuisson. Pratique et rapide à cuisiner, elle se déguste avec la peau. Elle est excellente en salade ou sautée à la poêle. Disponible en grenaille (- de 38mm).

NOS CHAIRS FONDANTES

Agata

L'Agata présente un taux de matière sèche faible. Elle est donc parfaite à faire au four, en purée ou potage.

Taisiya

La Taisiya est la variété idéale pour vos purées, tant par son goût que par sa texture.

NOS CHAIRS FARINEUSEs

Agria

L'Agria est une variété à chair farineuse de couleur jaune, particulièrement adaptée pour la préparation des frites grâce à sa parfaite tenue lors de la cuisson.

Colomba

La Colomba est une variété a chair tendre et légèrement farineuse. De chair assez pâle, elle est adaptée à la préparation de frites mais aussi de purée et gratin.

CONDITIONNEMENT & LOGISTIQUE

Restaurateurs, collectivités, nous vous proposons des pommes de terre lavées ou non lavées (brossées) en filets de 10kgs et 25kgs. Pour toute autre demande de conditionnement, veuillez nous contacter.

Nous assurons une livraison hebdomadaire de nos produits à votre entrepôt ou directement sur votre lieu de consommation.

La production

Notre production de pommes de terre est réalisée dans le plus grand respect de l’environnement. Chacune de nos interventions est raisonnée et soignée. 
 

Nous sommes fiers de vous offrir une large gamme qui provient exclusivement de notre exploitation. 

MESSAGE

Contact

Adresse

SAS La Ferme des Templiers, 25 rue des Forges - 77480 VILLUIS

Email

contact@lafermedestempliers.fr

Téléphone :

06 89 04 24 35

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